Kuruyemiş ve kuru meyve pazarında yaşanan artışlar, günlük harcama kalemlerini önemli ölçüde etkiledi. Geçmişte cebimizde küçük bir yer tutan bu atıştırmalıklar, artık bütçenin anlamlı bir bölümünü oluşturuyor; fiyatlardaki yukarı yönlü hareketler ise tüketicileri gramla alışveriş yapmaya teşvik ediyor.
Nefes gazetesinden Songül Dalgıç Bilgili’nin haberine göre 2024 yılında toplam pazar değeri yaklaşık 136 milyar TL’ye ulaştı. En çok değer kayıpları yaşayan ürünler arasında kuru kayısı, fındık ve leblebi başı çekti. TÜKSİAD verileri, kavrulmuş fındık içinin kilogram fiyatını %107 artışla 675 TL’den 1.400 TL’ye yükseltti; kuru üzüm ise %39 artışla 180 TL’den 250 TL’ye çıktı. Kavrulmuş badem %24 artışla 585 TL’den 725 TL’ye, kaju fıstığı ise 550 TL’den 650 TL’ye ulaştı.
KAYISI ZİRVEDE başlığıyla öne çıkan etkileyici rakamlar, tuzlu fıstıkta %18 artışla 190 TL’den 220 TL’ye, sarı leblebide ise %51.5 artışla 165 TL’den 250 TL’ye yükselişi gösteriyor. 2024 yılında karışık lüks kuruyemiş paketi, Antep fıstığı, fındık, badem ve kaju içeren karışım yüzde 52 artışla 625 TL’den 950 TL’ye çıktı. Siyah çekirdek önceki yıla göre %50 artışla 120 TL’den 180 TL’ye yükselirken, kabak çekirdeğinde ise yön değişti; geçen yıl 420 TL olan fiyat bu yıl %9.5 düşüşle 380 TL olarak kaydedildi.
Kuru kayısı ve kuru incir ise ayrı bir ivme yakaladı. 2024’te kuru kayısının fiyatı 360 TL’den 970 TL’ye çıkarak %169 artış gösterdi ve kuru incir 420 TL’den 600 TL’ye yükseldi. TÜKSİAD Başkan Yardımcısı Emre Kaşıkçı, artışların başlıca nedeni olarak don olaylarıyla azalan rekolte, artan girdi maliyetleri ve yüksek enflasyonu işaret ediyor. Ayrıca döviz dalgalanmalarının tarım ürünlerinde yaptırdığı baskı ile iç piyasalarda arzın daraldığı ve bu durumun fiyatları yukarı taşıdığı belirtiliyor. Tüketiciler, artan maliyetler nedeniyle kuruyemişleri gram olarak almaya yöneldi.
CEVİZ ALDIK FINDIK SATTIK ifadesi, sektörün ihracatında da büyümeye işaret ediyor. 2025’in ilk altı ayında Türkiye’nin kuruyemiş ihracatı 1.4 milyar dolar düzeyinde gerçekleşti; toplamda 1.1 milyar dolarlık fındık ihracatı en büyük payı oluşturdu. Ayrıca ay çekirdeği ve Antep fıstığı ihracatları da önemlibloklar olarak öne çıktı. Bu dönemde 364.9 milyon dolarlık kuruyemiş ithalatı yapıldı; ithalatta ilk sırayı 122.6 milyon dolarla ceviz, ardından 115.9 milyon dolarla badem ve 81.6 milyon dolarla kaju aldı. Kuru meyve tarafında ise 536.6 milyon dolarlık ihracat ve 85.5 milyon dolarlık ithalat gerçekleşti.
News
